让楚云风万万没想到的是,李老手上的萝卜丝儿切出来竟然跟之前的并无二致,不仅仅是胡萝卜,就连白萝卜都没有任何的瑕疵。
不过这还没完呢,当李老拿起早就放在旁边的大白萝卜,直接上手开始雕刻,楚云风才惊讶地发现,似乎蒙着眼睛对他老人家来说一点儿影响都没有。
该在哪里下刀还是继续下刀,而且没有任何的迟疑,并且速度一直保持着跟睁着眼睛没什么区别。
我的天,这是怎么做到的?
楚云风首先不相信李老会没事儿就蒙着眼睛来练习,那么他究竟是怎么做到的呢?
一直到李老雕刻出了一个一模一样的鸽子,并且耗时几乎是差不多的,楚云风还是没想明白是怎么回事儿?
为什么他老人家能够做到的事情,自己做不到?
从刚才李老下刀的速度和技巧来看,自己的刀工和雕工其实跟他差距并不是太大,但是李老明显有一种浑然天成的感觉,反而让自己感觉这差距有些无法弥补。
“怎么样,看出什么来了没有?”
当李老把黑幕摘下来之后,看到楚云风有些呆愣的模样,很是有些得意地问道。
“看出来了一点儿,不过好像又什么都没明白!”
楚云风先是点点头,随后又摇摇头,这一下就把李老给逗笑了,这才很满意地摸了摸自己的小胡子,拿起紫砂壶好好闷了一口茶水。
不过楚云风并没有气馁,而是有些好奇地问道:“如果我蒙着眼睛多练习一下,能够达到你这样的境界吗?”
看到楚云风仍然是不明白其中的道理,李老不置可否地说道:“那要不你自己试试看?”
我试试看?
楚云风对这明显有些不负责任的话给郁闷到了,于是马上就无奈地说道:“您老人家就别卖关子了,这其中到底有什么玄机,就赶紧告诉我吧!”
这一次李老就没有再卖关子,直接给楚云风解惑了:“虽然我不知道你是怎么提升得这么快,但是这种提升对于你的认知上面会出现一些偏差。
也就是你对于食材的真正认识会出现不足的地方,换句话来说,就是你对于食材并没有那种发自肺腑的认知。新
想要熟悉食材,就必须对于食材有着深度的认识,一种食材究竟可以多出多少道菜品,要熟悉它的各种性能才行。
这一点上面你还差得远!
不过这也不怪你,你目前所掌握的菜品实在是太少了,所以接下来会让你大量学习菜品,要把对食材的认知度给提高起来。”
李老的话瞬间让楚云风的眼睛亮了起来,立刻就明白了他老人家的意思,那就是自己虽然会做一些高品质的菜,那不过只是明面上会做罢了。
也就是知道和熟悉这几道菜的做法和食材的处理方法,但是对于菜品的认知度不是太高,这也是自己的短板之一。
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