待鸡肉腌好之后,开中火,锅里倒油,放入姜丝和花椒煸炒出香味,花椒的量,是以唐小苏现在的身体的手为标准的,因为唐小苏用她的小手抓了一大把的花椒。
煸炒出香味后,倒入一半的辣椒,紧接着倒入腌好的鸡肉,转为大火,再接着翻炒。
直翻炒至鸡肉变色,倒人入剩下的辣椒,再继续翻炒。
不断翻炒,直至鸡肉变黄,自己能闻到辣椒的呛味为止。(注意:在翻炒过程中鸡肉会出水,不要怀疑,一直翻炒,就会达到最后的效果。
到现在,一份香辣的正宗辣子鸡,就被唐小苏做好了。
唐小苏刚做好了辣子鸡,就让无忆去找王掌柜的,准备让王掌柜的过来尝一尝这道菜怎么样。
如果这道菜就连王掌柜的这道关都过不了的话,那也就没有必要再往外面送了。
不过还没等无忆走出后院,王掌柜的就急匆匆的进来了。
因为他也不放心唐小苏几人,等他把手里的事情忙完之后,就马上的过来后院了。
他想看看唐小苏他们做得怎么样了,可是刚到后院,迎面而来的就是扑鼻的辣味,和诱人的香味。
这浓郁的辣椒味直呛到王掌柜的,一连打了好几个喷嚏,这才停下。
无忆看到王德过来之后,就停住了脚步,等王德来到了无忆身边,无忆这才与王德说了起来:“王掌柜的,刚好你来了,我还说要去找你呢!”
“你们这是做的什么?怎么这么大的辣味,呛得我眼泪都快出来了,一连打了好几个喷嚏。”王德有些不满。
显然,王德知道,带着这样浓重的辣味的菜,是不可能上到餐桌上面的。
因为这样的菜上到餐桌上面的话,只会让那些人一个个连饭都吃不上,只顾着打喷嚏了,里子面子全部都会丢完的。
“辣子鸡,辣椒放的比较多,所以辣味也比较冲,不过等着味道散去了就好了。”无忆看到了王德的不满,不过却没有点出来,而是装糊涂,装作自己什么都不知道,继续回答着王德的问话。
“辣子鸡,这是个什么菜!”王德充满了疑惑。
“王掌柜的,不管是什么菜,你到面前看看就知道了,反正也已经做出来了,小苏的意思是,
先让你去看一看,尝一尝,如果过不了你这一关,我们就走,如果你这一关过得了的话,其他的份量,我们再接着做。”无忆说完,已经带着王德来到了唐小苏的面前。
无忆知会唐小苏一声:“小苏,王掌柜的过来了。”
唐小苏那王掌柜的多余的话也不说,就只说与菜色有关的话:“王掌柜的,你来了,你先尝尝这道菜,看看味道怎么样,是否合你的心意。”
说完之后,还让三郎拿了一双筷子,给王掌柜的。
王德看着面前满满当当一盘子的辣子鸡,红彤彤的辣椒和金黄色的鸡
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