间。
这些空隙就像是一个个气囊一样,将烧饼撑起。
如果不算这些空隙,这个烧饼的厚度根本不会有这么厚。
所以它的实际重量,也要比看起来轻很多。
扑鼻的浓郁黄油蜂蜜香气一缕缕的飘散,嗅着香气,刘艺菲有些忍不住了。
顾不上继续打量,她拿起烧饼,就送到了嘴边,张口咬下。
咔嚓!
酥松到极致的口感让她瞳孔都微微颤了下。
过于纤薄的饼皮提供不了太大的抵抗力,她只是轻轻咬下,上千层的饼皮就统统被咬断了。
但虽然一层的饼皮反作用力有限,可上千层饼皮的酥脆汇聚到了一起,就形成了一种奇妙的口感。
她试图寻找合适的形容词,但思来想去却只找出了四个字,一酥到底!
当她下意识的开始咀嚼时,口水洇湿饼皮,带出的浓郁黄油香,就占据了她的味觉和嗅觉,让她欲罢不能,只能一下接着一下的咀嚼着。
随着她每一次的咀嚼,黄油的香气和面皮中的蜂蜜甜味也在被一次次的榨出,越来越浓郁。
而在她咽下了第一口烧饼后,呼出了一口气,都仿佛带着黄油和蜂蜜的香气。
“哇!”
杨韶越她们那边也传来了一片惊呼,却是也都尝到了烧饼。
“这是烧饼?”
杨韶越抬手放在太阳穴跟前绕圈,震惊不已:“我怎么感觉比【蜜枣酥】还要好吃啊!”
“我也觉得这个好吃!”
赵金麦也在一边嚼着一边赞叹:“它味道有点像蛋挞皮,但又是烧饼的口感,还有点像昨天的酥点,酥层超级多,香气又这么浓郁,哇!真的好好吃!”
绵羊比任何一个人吃得都仔细,尝得都认真。
将第一口咽下,她回头冲李逸举起了手中的【千层芝麻烧饼】,笑着说道:“逸哥,我敢打赌,全世界没有一个人会不喜欢吃这种饼!”
“嗯?”
杨韶越和赵金麦惊讶的看向了她。
虽然她们也觉得这个饼超级好吃,可也没到这么高的评价吧?
“这个是西式面点的味道,加中式面点的做工,融合度超级高。”
绵羊由衷赞叹:“尤其是做工技巧,简直堪称完美,居然能把一千层酥皮擀到这么薄,还能不破酥……逸哥真的可以算是面点之神了!”
听着她毫不吝惜的溢美之词,李逸都被逗乐了。
“好家伙,你这又给我造了个神格啊?”
李逸笑着开玩笑:“这世界上藏龙卧虎,能人有的是,你可别给我树敌了。”
绵羊却很笃定:“反正我见过的面点里,这个烧饼是最牛的一个,除了你,我不知道谁还能做出来。”
“你多练练,也可以的。”李逸笑着宽慰她。
绵羊闻言,笑了笑,却没有说什么。
她很清楚,李逸这是在安慰她。
以她的天赋,恐怕这辈子都做不出这种千层烧饼了。
这真不是努力就能做到的啊!
说笑了几句,李逸就回到了案台前,把所有擀好的饼胚都沾了芝麻,放进了托盘里。
把托盘交给了绵羊,由她来负责送进炉中烤制,李逸自己则带着杨韶越她们回到了一旁的五仁馅儿大盆旁,教着她们包起了月饼胚。
粤式月饼的包制和苏式差不多,甚至更简单一些。
在教了一遍后,李逸就把包月饼的工作交给了她们,自己又来到了吴垒那边,把磨好的米粉拿了过来,制作起了炒米饼。
炒米饼的做法和粤式月饼有点像,都要用到模具。
不过粤式月饼的皮是水油糖面,是湿润的,而炒米饼用的都是干粉和干果料。
制作炒米饼,就是将炒米磨成的粉混着干果料一起放进模具里,压成饼状,再送进烤箱烤熟,就算做好了。
但这种做法虽然简单,可里面的讲究却也不少,如果不讲究,做出来的味道就会大打折扣。
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