苏知鱼一只揪起一小团凑到鼻尖嗅了嗅,当下就找出了问题。
“大嫂,你是不是没舍得放猪油啊?”
洪秋蓉一愣,连忙道:“放了,放了二两呢!”
“二两?”
苏知鱼无语,她小手在面团上拍了拍。
“这么一大盆面团少说也要放半斤的,不然即便做出来也不好吃哦。”
重新调了猪油和白糖加到了面团中,不过才揉和了几下,整个面团便油光发亮,润滑软弹。
“好了,辛苦大嫂再添把劲,面团不粘手即可。”
“好勒。”
洪秋蓉见状,拍了拍手,将胸前的两根大辫子甩到后背。
黝黑的手臂一来劲就盘起了面团。
面团在她手里搓圆捏扁,看得苏知鱼和白桂琴连连咂舌。
“大嫂,亏得你有气力,这活怕也只有你做的了!”
洪秋蓉嘿嘿一笑,就着手臂衣袖蹭了蹭额鬓的汗珠。
“我也不知道为啥,早上喝完绿豆粥,浑身就充满了力气呢!”
白桂琴也跟着附和着点点头。
“嗯,我今天吃完早饭,精神劲也十足。”
二人闲话唠着,只有苏知鱼听而不语,只是嘴角噙着若有似无的笑意。
那是当然的呀!
她可是在绿豆里面放了好东西,足足一瓶子精粹液呢!
心中得意,她小手搓着兴奋的跟着揉和起面团来。
不一会,面团便油润光滑不粘手了。
苏知鱼赶忙寻了一块浸了水的棉布,拧干了搭在面团上。
“我们去准备巧酥馅吧,这里就等它发面。”
“好!”
两位嫂子拍拍身上的面粉,欣然同意。
“做些什么馅呢?”
苏知鱼苦恼,她抠着脑门,眸光在灶房里到处搜寻着。
直到她看到一处竹篓子里放着的紫薯,顿时就眸光发亮,露出一脸激动。
“就紫薯吧!”
紫薯沁甜,颜色鲜艳,最适合做巧酥馅了。
她从竹篓子里挑出几个大个头的紫薯清洗了干净,然后放进蒸笼里蒸了起来。
又指挥着白桂琴去鸡舍,瞧瞧有没有新下的鸡蛋。
一切准备齐全后,苏知鱼朝着洪秋蓉眨了眨眼。
“大嫂,老规矩东西都拿出来吧!”
洪秋蓉嘴角含笑,戳了戳她的脑门。
“就你鬼机灵!”
她从衣兜里掏出一个小布包,里面是早已准备好的绣花针、铜钱、红枣等东西。
趁着蒸笼还在蒸紫薯的时候,她们开始包起了水饺。
其中只有三个面团里包得是绣花针、红枣和铜钱。
紫薯下蒸笼的时候,水饺也正好包完了。
蒸好的紫薯软糯,一下子就捣碎成了泥。
苏知鱼将紫薯捏成小坨,搓成了圆团装,包进了面团中。
包裹完后,苏知鱼还手巧的将面团捏成了花瓣模样。
巧酥上蒸笼的时候,苏知鱼还十分阔气在上面又刷了一层和着芝麻的鸡蛋。
“好了,大功告成,坐等巧酥蒸熟。”
苏知鱼拍拍小手,然后给灶头添了一把火。
等到锅里热气直扑腾的时候,苏知鱼忙在蒸笼底下浇上了冷水。
洪秋蓉和白桂琴见状,露出一脸不解的神情。
“知鱼啊,你这是做什么,加凉水岂不是蒸得更慢?”
“非也,非也!”
苏知鱼摇了摇头,一副小大人的姿态睥睨着眼前的二人。
“这叫汽水三蒸,这样才能蒸过心,蒸出来的巧酥才酥脆!”
洪秋蓉和白桂琴似懂非懂,听得是云里雾里。
“那这要蒸多久呢?”
苏知鱼闻了闻汽水味,估算了一下时间。
“大约还需要半个时辰就差不多了!”
请收藏:https://m.xpal.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)